背中の青い魚はよく寄生虫がいます、それをころすために色々な事をしています。...

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“背中の青い魚はよく寄生虫がいます、それをころすために色々な事をしています。
鯖　　酢でしめる。（きずし）
鯵　　細かくたたいて殺す。
その他　焼く、湯を皮の部分にかける、冷凍する。
よく釣ってきた太刀魚をお作りにして食べたら最高とか言っている人がいますが、危険ですので、やめましょう。（漁師は皮に熱湯をかけている）
背中の青い魚は出きるだけ生食はさけましょう。”

— 親知らず抜歯後に鰹のたたき（寄生虫入り）食べてしまったのですが… - デンタルケア - 教えて！goo (via plasticdreams)

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